WiSe20 Vicky: Unterschied zwischen den Versionen

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:Julius-Maximilians-Universität Würzburg,
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<!--:Westsächsische Hochschule Zwickau,-->
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== Protokoll ==
== Protokoll ==


Nach einer kurzen Einleitung, entschied sich der AK für einen allgemeinen Austausch mit parallelem Backbetrieb.
Nach einer kurzen Einleitung, entschied sich der AK für einen allgemeinen Austausch mit parallelem Backbetrieb.
Im Anschluss gingen Tobi, Andy und Vicky noch alte Plenumsprotokolle durch um die Fachschaften aufzulisten, die an den vergangenen ZaPFen teilgenommen haben oder mal wieder angesprochen werden sollten, damit sie wiederkommen.
Im Anschluss gingen Tobi, Andy und Vicky noch alte Plenumsprotokolle durch, um die Fachschaften aufzulisten, die an den vergangenen ZaPFen teilgenommen haben oder mal wieder angesprochen werden sollten, damit sie wiederkommen.


Hier folgen nun die Rezepte, die im AK zubereitet wurden.
Hier folgen nun die Rezepte, die im AK zubereitet wurden.
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'''125 g Margarine / Butter''' schmelzen
'''125 g Margarine / Butter''' schmelzen


'''180g Zucker / Rohrzucker oder brauner Zucker ist besser als Raffinadezucker 1/2 TL Salz etwas Vanilleextrakt'''
'''180g Zucker / Rohrzucker oder brauner Zucker''' (ist besser als Raffinadezucker),
'''1/2 TL Salz''' und ''' etwas Vanilleextrakt''' dazu und abkühlen lassen.


dazu und abkühlen lassen.
'''50ml (Pflanzen-)Milch''' und ''' 1 EL Apfelessig''' mischen. Etwas stehen lassen.


'''50ml (Pflanzen)milch 1 EL Apfelessig''' mischen und etwas stehen lassen
'''1,5 EL Stärke''', ''' 1 TL Natron''' und '''0,5 TL Backpulver''' mit der Milchmischung verrühren und sich über die Reaktion freuen.


'''1,5 EL Stärke 1 TL Natron 0,5 TL Backpulver'''
Alles mit '''250 g Mehl''' vermischen und dann '''Schokodrops''' unterheben.
 
mit der Milchmischung verrühren und sich über die Reaktion freuen.
 
Alles mit '''250 g Mehl'''
 
vermischen und dann '''Schokodrops''' unterheben.


Den Teig zu Kugeln formen, die etwa Tischtennisballgröße haben. Mit Abstand auf ein Backblech tun und dann ca. 8 min bei 180°C backen.
Den Teig zu Kugeln formen, die etwa Tischtennisballgröße haben. Mit Abstand auf ein Backblech tun und dann ca. 8 min bei 180°C backen.
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=== Haferkekse ===
=== Haferkekse ===


'''Zutaten:''' 250 g Butter 160 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker Salz 2 Eier 350 g Mehl 4 TL Backpulver 120 g Cornflakes 60 g Haferflocken 160 g Schokodekor (oder mehr?!)
'''Zutaten:'''  
* 250 g Butter,
* 160 g Zucker,
* 2 Pck. Vanillezucker,
* Salz 2 Eier,
* 350 g Mehl,
* 4 TL Backpulver,
* 120 g Cornflakes,
* 60 g Haferflocken,
* 160 g Schokodekor (oder mehr?!)


Alle Zutaten bis auf das Schokodekor mischen, kleine Häufchen abstechen und 20 Minuten bei 160°C backen.
Alle Zutaten bis auf das Schokodekor mischen, kleine Häufchen abstechen und 20 Minuten bei 160°C backen.
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[[Datei:WiSe2020-Vicky-AK-Veganer-Schoko-Kirsch-Kuchen.jpg|200px|thumb|right|Freundlicher Veganer Schoko-Kirsch-Kuchen]]
[[Datei:WiSe2020-Vicky-AK-Veganer-Schoko-Kirsch-Kuchen.jpg|200px|thumb|right|Freundlicher Veganer Schoko-Kirsch-Kuchen]]


'''Zutaten''' 1 Cup Zucker 300ml Schoko-Sojamilch 75ml Sonnenblumenöl 1 Päckchen Vanillezucker 2 Cup Mehl 2 TL Backpulver 1/2 Tafel Zartbitterschokolade (z.B. von Alnatura) 1 Glas Sauerkirschen
'''Zutaten:'''
* 1 Cup Zucker,
* 300ml Schoko-Sojamilch,
* 75ml Sonnenblumenöl,
* 1 Päckchen Vanillezucker,
* 2 Cup Mehl,
* 2 TL Backpulver,
* 1/2 Tafel Zartbitterschokolade (z.B. von Alnatura),
* 1 Glas Sauerkirschen


'''Zubereitung'''
'''Zubereitung'''


Zuerst die flüssigen Zutaten vermengen: Den Zucker und Vanillezucker in der Schoko-Sojamilch und dem Sonnenblumenöl auflösen. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und untermischen. Am besten mit einem Schneebesen alles gut verrühren. Die Sauerkirschen und die geraspelte Zartbitterschokolade unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen nach belieben mit Puderzucker bestreuen.
Zuerst die flüssigen Zutaten vermengen: Den Zucker und Vanillezucker in der Schoko-Sojamilch und dem Sonnenblumenöl auflösen. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und untermischen. Am besten mit einem Schneebesen alles gut verrühren. Die Sauerkirschen und die geraspelte Zartbitterschokolade unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen nach belieben mit Puderzucker bestreuen.


https://.ineedsunshine.de/rezept-veganer-schoko-kirsch-kuchen-bzw.html  
https://ineedsunshine.de/rezept-veganer-schoko-kirsch-kuchen-bzw.html  


=== vegane Schokomuffins ===
=== Vegane Schokomuffins ===


'''Zutaten''' 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 4 EL Kakaopulver, gehäuft 100 ml Öl 350 ml Wasser
'''Zutaten'''
* 250 g Zucker,
* 1 Pck. Vanillezucker,
* 300 g Mehl,
* 1 Pck. Backpulver,
* 4 EL Kakaopulver (gehäuft),  
* 100 ml Öl,
* 350 ml Wasser


'''Zubereitung'''
'''Zubereitung'''
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'''Zutaten'''
'''Zutaten'''
 
* Schokomuffins
Schokomuffins 200g Sahne 100 g Zartbitterschokolade 1 Packung Sahnesteif Schokoröllchen oder Dominosteine Schokotäfelchen Lakritzschnecken oder Colaschnüre
* 200g Sahne  
* 100 g Zartbitterschokolade  
* 1 Packung Sahnesteif  
* Schokoröllchen oder Dominosteine  
* Schokotäfelchen  
* Lakritzschnecken oder Colaschnüre


'''Zubereitung'''
'''Zubereitung'''
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# Danach Sahnesteif hinzufügen und auf höchster Stufe zu einer festen Sahnemasse aufschlagen.
# Danach Sahnesteif hinzufügen und auf höchster Stufe zu einer festen Sahnemasse aufschlagen.
# Wenn die Masse fest ist mit einem Spritzbeutel auf die Muffins spritzen.
# Wenn die Masse fest ist, mit einem Spritzbeutel auf die Muffins spritzen.
# Schokoröllchen mit etwas geschmolzener Schokoglasur bestreichen und mittig auf die Schokotäfelchen kleben.
# Schokoröllchen mit etwas geschmolzener Schokoglasur bestreichen und mittig auf die Schokotäfelchen kleben.
# Lakritze oder Colaschnüre zurechtschneiden und ebenfalls mit geschmolzener Glasur auf die Oberseite der Hüte kleben.
# Lakritze oder Colaschnüre zurechtschneiden und ebenfalls mit geschmolzener Glasur auf die Oberseite der Hüte kleben.
# Die “Hüte” in das Topping drücken.
# Die “Hüte” in das Topping drücken.

Version vom 19. April 2021, 00:02 Uhr

Wünsche für den Vicky-AK könnt ihr an Vicky schicken.

Mögliche AK-Inhalte sind o.B.d.A:

  • gemeinsames Backen,
  • Schreib- und/oder Präsentations-WS,
  • Frag doch mal die Vicky,
  • Einführung in die Knochenphysik aka was macht Vicky da in Golm,
  • Bullet Journaling,
  • Was ist der Unterschied zwischen Wiki und Vicky,
  • Zukunft der ZaPF ohne Vicky,
  • gemeinsames Kekse essen und quatschen,
  • Sammlung, warum Vicky toll ist,
  • ...

Arbeitskreis: Vicky-AK

Protokoll vom 09.11.1989

Beginn
19:07 Uhr
Ende
21:30 Uhr
Redeleitung
Victoria Schemenz (Universität Potsdam)
Protokollantum
Victoria Schemenz (Universität Potsdam))
Anwesende Fachschaften
Freie Universität Berlin,
Heinrich Heine Universität Düsseldorf,
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel,
Technische Universität München,
Universität Potsdam,
Universität Rostock,
Universität Siegen,
Julius-Maximilians-Universität Würzburg

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Protokoll

Nach einer kurzen Einleitung, entschied sich der AK für einen allgemeinen Austausch mit parallelem Backbetrieb. Im Anschluss gingen Tobi, Andy und Vicky noch alte Plenumsprotokolle durch, um die Fachschaften aufzulisten, die an den vergangenen ZaPFen teilgenommen haben oder mal wieder angesprochen werden sollten, damit sie wiederkommen.

Hier folgen nun die Rezepte, die im AK zubereitet wurden.

Vegane Schokocookies

Vegane Schokocookies

125 g Margarine / Butter schmelzen

180g Zucker / Rohrzucker oder brauner Zucker (ist besser als Raffinadezucker), 1/2 TL Salz und etwas Vanilleextrakt dazu und abkühlen lassen.

50ml (Pflanzen-)Milch und 1 EL Apfelessig mischen. Etwas stehen lassen.

1,5 EL Stärke, 1 TL Natron und 0,5 TL Backpulver mit der Milchmischung verrühren und sich über die Reaktion freuen.

Alles mit 250 g Mehl vermischen und dann Schokodrops unterheben.

Den Teig zu Kugeln formen, die etwa Tischtennisballgröße haben. Mit Abstand auf ein Backblech tun und dann ca. 8 min bei 180°C backen.

Haferkekse

Zutaten:

  • 250 g Butter,
  • 160 g Zucker,
  • 2 Pck. Vanillezucker,
  • Salz 2 Eier,
  • 350 g Mehl,
  • 4 TL Backpulver,
  • 120 g Cornflakes,
  • 60 g Haferflocken,
  • 160 g Schokodekor (oder mehr?!)

Alle Zutaten bis auf das Schokodekor mischen, kleine Häufchen abstechen und 20 Minuten bei 160°C backen.

Veganer Schoko-Kirsch-Kuchen

Freundlicher Veganer Schoko-Kirsch-Kuchen

Zutaten:

  • 1 Cup Zucker,
  • 300ml Schoko-Sojamilch,
  • 75ml Sonnenblumenöl,
  • 1 Päckchen Vanillezucker,
  • 2 Cup Mehl,
  • 2 TL Backpulver,
  • 1/2 Tafel Zartbitterschokolade (z.B. von Alnatura),
  • 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung

Zuerst die flüssigen Zutaten vermengen: Den Zucker und Vanillezucker in der Schoko-Sojamilch und dem Sonnenblumenöl auflösen. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und untermischen. Am besten mit einem Schneebesen alles gut verrühren. Die Sauerkirschen und die geraspelte Zartbitterschokolade unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen nach belieben mit Puderzucker bestreuen.

https://ineedsunshine.de/rezept-veganer-schoko-kirsch-kuchen-bzw.html

Vegane Schokomuffins

Zutaten

  • 250 g Zucker,
  • 1 Pck. Vanillezucker,
  • 300 g Mehl,
  • 1 Pck. Backpulver,
  • 4 EL Kakaopulver (gehäuft),
  • 100 ml Öl,
  • 350 ml Wasser

Zubereitung

Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen, dann das Öl und das Wasser hinzugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig reicht bei mir für ca. 18 Muffin-Förmchen.

Bei 175°C etwa 15 Minuten backen.

Muffins zum Abschluss oder zur Verteidigung (auch vegan möglich)

Muffins verziert zum Abschluss oder zur Verteidigung

Zutaten

  • Schokomuffins
  • 200g Sahne
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Packung Sahnesteif
  • Schokoröllchen oder Dominosteine
  • Schokotäfelchen
  • Lakritzschnecken oder Colaschnüre

Zubereitung

  1. Sahne erhitzen und über die (zerhackte) Schokolade geben
  2. gut umrühren und gut abkühlen lassen (am besten über Nacht)
  3. Die Masse zunächst mit dem Mixer auf leichter Stufe verrühren.
  1. Danach Sahnesteif hinzufügen und auf höchster Stufe zu einer festen Sahnemasse aufschlagen.
  2. Wenn die Masse fest ist, mit einem Spritzbeutel auf die Muffins spritzen.
  3. Schokoröllchen mit etwas geschmolzener Schokoglasur bestreichen und mittig auf die Schokotäfelchen kleben.
  4. Lakritze oder Colaschnüre zurechtschneiden und ebenfalls mit geschmolzener Glasur auf die Oberseite der Hüte kleben.
  5. Die “Hüte” in das Topping drücken.
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