Willkommens Chilli - Versionsgeschichte

Eli: Kategorisierung

2019-06-09T09:12:16Z

Kategorisierung

← Nächstältere Version		Version vom 9. Juni 2019, 11:12 Uhr
Zeile 58:		Zeile 58:

	[[Kategorie:Rezepte]]		[[Kategorie:Rezepte]]
	~~[[Kategorie:ZaPF Orga]]~~

Lulu TUDresden am 10. November 2018 um 11:16 Uhr

2018-11-10T11:16:23Z

← Nächstältere Version		Version vom 10. November 2018, 13:16 Uhr
Zeile 58:		Zeile 58:

	[[Kategorie:Rezepte]]		[[Kategorie:Rezepte]]
	~~[[Kategorie:HowTo]]~~
	[[Kategorie:ZaPF Orga]]		[[Kategorie:ZaPF Orga]]

Lulu TUDresden am 10. November 2018 um 11:09 Uhr

2018-11-10T11:09:08Z

← Nächstältere Version		Version vom 10. November 2018, 13:09 Uhr
Zeile 1:		Zeile 1:
	~~== ZaPF am See ==~~		==Vorwort==
	===Vorwort===
	Die Rezepte sind normiert auf 20 Leute da dies zumindest für uns eine gute Menge zum Testkochen und Rezept optimieren war. Bei den 231 Anmeldungen haben 14 vegan und 50 vegetarisch ausgewählt, heißt knapp 30% der Leute verzichten dabei auf Tierprodukte. Das Rezept ist prinzipiell vegan und erst durch die Hinzugabe von Hackfleisch omnomnomnivor.		Die Rezepte sind normiert auf 20 Leute da dies zumindest für uns eine gute Menge zum Testkochen und Rezept optimieren war. Bei den 231 Anmeldungen haben 14 vegan und 50 vegetarisch ausgewählt, heißt knapp 30% der Leute verzichten dabei auf Tierprodukte. Das Rezept ist prinzipiell vegan und erst durch die Hinzugabe von Hackfleisch omnomnomnivor.

	===Zutaten/Preise===		==Zutaten/Preise==
	{\| class="wikitable sortable"		{\| class="wikitable sortable"
	\|-		\|-
Zeile 45:		Zeile 44:
	* Spülbürste, um Kartoffeln sauberzuschrubben		* Spülbürste, um Kartoffeln sauberzuschrubben

	===Anleitung===		==Anleitung==
	Karotten und Kartoffeln werden sauber geschrubbt. Alles Gemüse gehört kleingewürfelt und außer den Kartoffeln auch zunächst angebraten. Auch das Hackfleisch gehört krümmelig gebraten. Bohnen und Mais abgeschüttet. Alles zusammen wird in einem großen Topf gekocht. Vegan und omnomnivor getrennt kochen. Beim veganen sollte der Anteil an Bohnen, Mais und vorallem Kartoffeln prozentual höher sein um das Hackfleisch aufzuwiegen. Schlussendlich abgeschmeckt und mit Brot serviert.		Karotten und Kartoffeln werden sauber geschrubbt. Alles Gemüse gehört kleingewürfelt und außer den Kartoffeln auch zunächst angebraten. Auch das Hackfleisch gehört krümmelig gebraten. Bohnen und Mais abgeschüttet. Alles zusammen wird in einem großen Topf gekocht. Vegan und omnomnivor getrennt kochen. Beim veganen sollte der Anteil an Bohnen, Mais und vorallem Kartoffeln prozentual höher sein um das Hackfleisch aufzuwiegen. Schlussendlich abgeschmeckt und mit Brot serviert.

	===Anmerkung===		==Anmerkung==
	* mehlige Kartoffeln werden bevorzugt, da diese zerfallen und dadurch das chilli nicht ganz so flüssig wird.		* mehlige Kartoffeln werden bevorzugt, da diese zerfallen und dadurch das chilli nicht ganz so flüssig wird.
	zur Beschaffung:		zur Beschaffung:

Lulu TUDresden am 30. Juni 2018 um 10:22 Uhr

2018-06-30T10:22:46Z

← Nächstältere Version		Version vom 30. Juni 2018, 12:22 Uhr
Zeile 61:		Zeile 61:
	[[Kategorie:HowTo]]		[[Kategorie:HowTo]]
	[[Kategorie:ZaPF Orga]]		[[Kategorie:ZaPF Orga]]
	~~[[Kategorie:Anleitungen]]~~

Schmampf: /* Zutaten/Preise */

2016-12-04T10:05:28Z

Zutaten/Preise

← Nächstältere Version		Version vom 4. Dezember 2016, 12:05 Uhr
Zeile 20:		Zeile 20:
	\|Kartoffeln \|\| 2.5kg \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.20 €/kg \|\| 3.00€ \|\| mehlig kochende		\|Kartoffeln \|\| 2.5kg \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.20 €/kg \|\| 3.00€ \|\| mehlig kochende
	\|-		\|-
	\|Karotten \|\| 1.0kg \|\| - \|\| ~~EDEKA~~ \|\| 1.60 €/kg \|\| 1.60€ \|\| -		\|Karotten \|\| 1.0kg \|\| - \|\| EDKA \|\| 1.60 €/kg \|\| 1.60€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|bunte Paprika \|\| 1.5kg \|\| - \|\| ~~EDEKA~~ \|\| 4.00 €/kg \|\| 6.00€ \|\| -		\|bunte Paprika \|\| 1.5kg \|\| - \|\| EDKA \|\| 4.00 €/kg \|\| 6.00€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Hackfleisch \|\| 1.0kg \|\| - \|\| Metzger \|\| 8.00 €/kg \|\| 8.00€ \|\| gemischt		\|Hackfleisch \|\| 1.0kg \|\| - \|\| Metzger \|\| 8.00 €/kg \|\| 8.00€ \|\| gemischt

Schmampf am 4. Dezember 2016 um 10:04 Uhr

2016-12-04T10:04:38Z

← Nächstältere Version		Version vom 4. Dezember 2016, 12:04 Uhr
Zeile 24:		Zeile 24:
	\|bunte Paprika \|\| 1.5kg \|\| - \|\| EDEKA \|\| 4.00 €/kg \|\| 6.00€ \|\| -		\|bunte Paprika \|\| 1.5kg \|\| - \|\| EDEKA \|\| 4.00 €/kg \|\| 6.00€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Hackfleisch \|\| 1.0kg \|\| - \|\| ~~lokaler~~ Metzger \|\| 8.00 €/kg \|\| 8.00€ \|\| gemischt		\|Hackfleisch \|\| 1.0kg \|\| - \|\| Metzger \|\| 8.00 €/kg \|\| 8.00€ \|\| gemischt
	\|-		\|-
	\|Brot \|\| 2.0kg \|\| - \|\| Bäcker \|\| 1.30 €/kg \|\| 2.60€ \|\| gemischt		\|Brot \|\| 2.0kg \|\| - \|\| Bäcker \|\| 1.30 €/kg \|\| 2.60€ \|\| gemischt

Schmampf am 3. Dezember 2016 um 17:25 Uhr

2016-12-03T17:25:40Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. Dezember 2016, 19:25 Uhr
Zeile 18:		Zeile 18:
	\|Knoblauch \|\| 0.1kg \|\| 1 Knolle \|\| K-Land \|\| 6.90 €/kg \|\| 0.69€ \|\| -		\|Knoblauch \|\| 0.1kg \|\| 1 Knolle \|\| K-Land \|\| 6.90 €/kg \|\| 0.69€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Kartoffeln \|\| 2.5kg \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.20 €/kg \|\| 3.00€ \|\| mehlig, kochende		\|Kartoffeln \|\| 2.5kg \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.20 €/kg \|\| 3.00€ \|\| mehlig kochende
	\|-		\|-
	\|Karotten \|\| 1.0kg \|\| - \|\| EDEKA \|\| 1.60 €/kg \|\| 1.60€ \|\| -		\|Karotten \|\| 1.0kg \|\| - \|\| EDEKA \|\| 1.60 €/kg \|\| 1.60€ \|\| -

Schmampf am 3. Dezember 2016 um 17:01 Uhr

2016-12-03T17:01:03Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. Dezember 2016, 19:01 Uhr
Zeile 55:		Zeile 55:
	beim Ablauf:		beim Ablauf:
	* unglücklicherweise wurden deutlich mehr Chilliflocken aufgrund eines Logistikfehlers mitgekocht. Eigentlich sollte das Rezept für jeden Geschmack hinreichend mild sein. Sehr gut angenommen wurde die Notlösung Joghurt als Beigabe. Das nimmt nochmal deutlich an Schärfe raus.		* unglücklicherweise wurden deutlich mehr Chilliflocken aufgrund eines Logistikfehlers mitgekocht. Eigentlich sollte das Rezept für jeden Geschmack hinreichend mild sein. Sehr gut angenommen wurde die Notlösung Joghurt als Beigabe. Das nimmt nochmal deutlich an Schärfe raus.
	* omnomnomnivor/vegan: Es wurden insgesamt 20kg gemischtes (50/50) Hackfleisch verkocht. Verteilt auf ~~~150L~~ mit Fleisch und ~~~90L~~ ohne Fleisch.		* omnomnomnivor/vegan: Es wurden insgesamt 20kg gemischtes (50/50) Hackfleisch verkocht. Verteilt auf ~150l mit Fleisch und ~90l ohne Fleisch.
	* Das Rezept ist Glutenfrei (ohne Brot, Vorsicht mit Paprikagewürz) und Laktosefrei. (Es gab jeweils 2-3 Allergiker)		* Das Rezept ist Glutenfrei (ohne Brot, Vorsicht mit Paprikagewürz) und Laktosefrei. (Es gab jeweils 2-3 Allergiker)

Schmampf am 3. Dezember 2016 um 16:59 Uhr

2016-12-03T16:59:51Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. Dezember 2016, 18:59 Uhr
Zeile 8:		Zeile 8:
	!Zutat !!SI !!Menge !!Laden !!Preispro !!Preis !!Anmerkung		!Zutat !!SI !!Menge !!Laden !!Preispro !!Preis !!Anmerkung
	\|-		\|-
	\| Gemüsemais \|\| 2.~~3Kg~~ \|\|8 Dosen \|\|K-Land \|\|0.49€ \|\| 3.92€ \|\| -		\| Gemüsemais \|\| 2.3kg \|\|8 Dosen \|\|K-Land \|\|0.49€ \|\| 3.92€ \|\| -
	\|-		\|-
	\| Kidneybohnen \|\| 1.~~8Kg~~ \|\| 7 Dosen \|\| K-Land\|\| 0.45€ \|\| 3.15€ \|\| -		\| Kidneybohnen \|\| 1.8kg \|\| 7 Dosen \|\| K-Land\|\| 0.45€ \|\| 3.15€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Pizztomaten \|\| - \|\| 16 Dosen \|\| K-Land \|\| 0.45€ \|\| 7.20€ \|\| -		\|Pizztomaten \|\| - \|\| 16 Dosen \|\| K-Land \|\| 0.45€ \|\| 7.20€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Zwiebeln \|\| 0.~~6Kg~~ \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.00 €/Kg \|\| 0.60€ \|\| -		\|Zwiebeln \|\| 0.6kg \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.00 €/kg \|\| 0.60€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Knoblauch \|\| 0.~~1Kg~~ \|\| 1 Knolle \|\| K-Land \|\| 6.90 €/Kg \|\| 0.69€ \|\| -		\|Knoblauch \|\| 0.1kg \|\| 1 Knolle \|\| K-Land \|\| 6.90 €/kg \|\| 0.69€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Kartoffeln \|\| 2.~~5Kg~~ \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.20 €/Kg \|\| 3.00€ \|\| mehlig, kochende		\|Kartoffeln \|\| 2.5kg \|\| - \|\| K-Land \|\| 1.20 €/kg \|\| 3.00€ \|\| mehlig, kochende
	\|-		\|-
	\|Karotten \|\| 1.~~0Kg~~ \|\| - \|\| EDEKA \|\| 1.60 €/Kg \|\| 1.60€ \|\| -		\|Karotten \|\| 1.0kg \|\| - \|\| EDEKA \|\| 1.60 €/kg \|\| 1.60€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|bunte Paprika \|\| 1.~~5Kg~~ \|\| - \|\| EDEKA \|\| 4.00 €/Kg \|\| 6.00€ \|\| -		\|bunte Paprika \|\| 1.5kg \|\| - \|\| EDEKA \|\| 4.00 €/kg \|\| 6.00€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Hackfleisch \|\| 1.~~0Kg~~ \|\| - \|\| lokaler Metzger \|\| 8.00 €/Kg \|\| 8.00€ \|\| gemischt		\|Hackfleisch \|\| 1.0kg \|\| - \|\| lokaler Metzger \|\| 8.00 €/kg \|\| 8.00€ \|\| gemischt
	\|-		\|-
	\|Brot \|\| 2.~~0Kg~~ \|\| - \|\| Bäcker \|\| 1.30 €/Kg \|\| 2.60€ \|\| gemischt		\|Brot \|\| 2.0kg \|\| - \|\| Bäcker \|\| 1.30 €/kg \|\| 2.60€ \|\| gemischt
	\|-		\|-
	\|Chilliflocken \|\| 30g \|\| - \|\| K-Land \|\| 36.66 €/Kg \|\| 1.10€ \|\| -		\|Chilliflocken \|\| 30g \|\| - \|\| K-Land \|\| 36.66 €/kg \|\| 1.10€ \|\| -
	\|-		\|-
	\|Paprika Gewürz \|\| 25g \|\| - \|\| K-Land \|\| 40.00 €/Kg \|\| 1.00€ \|\| edelsüß, rosenscharf		\|Paprika Gewürz \|\| 25g \|\| - \|\| K-Land \|\| 40.00 €/kg \|\| 1.00€ \|\| edelsüß, rosenscharf
	\|}		\|}
	Mit Dosen sind die Dosen von K-Classic gemeint.		Mit Dosen sind die Dosen von K-Classic gemeint.

Schmampf am 3. Dezember 2016 um 16:57 Uhr

2016-12-03T16:57:02Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. Dezember 2016, 18:57 Uhr
Zeile 56:		Zeile 56:
	* unglücklicherweise wurden deutlich mehr Chilliflocken aufgrund eines Logistikfehlers mitgekocht. Eigentlich sollte das Rezept für jeden Geschmack hinreichend mild sein. Sehr gut angenommen wurde die Notlösung Joghurt als Beigabe. Das nimmt nochmal deutlich an Schärfe raus.		* unglücklicherweise wurden deutlich mehr Chilliflocken aufgrund eines Logistikfehlers mitgekocht. Eigentlich sollte das Rezept für jeden Geschmack hinreichend mild sein. Sehr gut angenommen wurde die Notlösung Joghurt als Beigabe. Das nimmt nochmal deutlich an Schärfe raus.
	* omnomnomnivor/vegan: Es wurden insgesamt 20kg gemischtes (50/50) Hackfleisch verkocht. Verteilt auf ~150L mit Fleisch und ~90L ohne Fleisch.		* omnomnomnivor/vegan: Es wurden insgesamt 20kg gemischtes (50/50) Hackfleisch verkocht. Verteilt auf ~150L mit Fleisch und ~90L ohne Fleisch.
	* Das Rezept ist Glutenfrei (ohne ~~Bort~~, Vorsicht mit Paprikagewürz) und Laktosefrei. (Es gab jeweils 2-3 Allergiker)		* Das Rezept ist Glutenfrei (ohne Brot, Vorsicht mit Paprikagewürz) und Laktosefrei. (Es gab jeweils 2-3 Allergiker)

	[[Kategorie:Rezepte]]		[[Kategorie:Rezepte]]