Stickstoffeis Rezeptesammlung
Aus ZaPFWiki
Version vom 31. Mai 2018, 14:23 Uhr von Johannes (Tuebingen) (Diskussion | Beiträge) (Sammlung von Stickstoffeisrezepten verschiedener Fachschaften.)
Die Seite dient als ewige Sammlung für Rezept-Ideen zu Stickstoffeis.
Feuerzangenbowlen-Eis (aus Würzburg)
Zutaten
- Feuerzangenbowle, ca. 3 l
- Sahne, ca. 3 l
- Zucker, ca. 500 g
- Flüssiger Stickstoff
Anmerkungen
- Zutatenmengen müssen nach Belieben (n.B.) und Wunsch-Konsistenz des Eises angepasst werden.
- Üblicherweiße ist nicht ausreichend Zucker im Endprodukt.
- Die Sahne kann durch Milch ersetzt werden, wenn genügend Zucker der Feuerzangenbowle zuvor hinzugefügt wurde. Ansonsten gerinnt die Milch; mit Sahne besteht das Problem nicht.
